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LA 맛집 & 한인타운 맛집 (엘에이 맛집)
 
작성일 : 13-12-24 08:01
미조리

   
미조리
MIJORI JAPANESE RESTAURANT
4163 W. 3RD ST. LOS ANGELES, CA 90020
213-382-2103

네티즌평가
(2 명)




업체명 미조리
MIJORI JAPANESE RESTAURANT
주소 4163 W. 3RD ST. LOS ANGELES, CA 90020
전화번호 213-382-2103
Fax
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홈페이지
소개 한인 일식당이 특별 이벤트를 통해 고객 몰이에 나서고 있다.LA한인타운내 3가에 있는 일식당 '미조리'는 매주 화요일(오후 7시30분)마다 고객들에게 참치 해체쇼 이벤트를 펼치고 있다.쇼에 사용되는 참치는 참다랑어인 블루핀(Bluefin)종으로 참치 중에 최고급으로 분류된다. 무게만 약 100파운드다. 8년 전부터 미조리를 운영하고 있는 존 정 사장은 "참치 해체쇼를 시작한 건 석 달 정도 됐다"며 "한인마켓에서만 했던 참치 쇼를 식당에서도 하면 어떨까 싶어 시작했는데 고객 반응은 폭발적"이라고 말했다.참치 쇼는 단순한 눈 요깃거리가 아니다. 손님들이 싱싱한 참치를 믿고 먹을 수 있는 통로를 시각적 요소를 통해 제공한 것이다.참치쇼는 35년 경력의 순 김 스시맨이 직접 나선다. 고객 앞에서 쇼맨십과 능수능란한 칼질을 통해 참치를 부위별로 자르는 과정을 보여준다. 머리부터 시작해 부위별로 나뉜 참치는 그 자리에서 바로 손님 상에 제공된다. 정 사장은 "좋은 질의 참치를 통째로 들여와 작업하다보니 타 업소에 비해 할인된 가격으로 판매한다"며 "해체 쇼에 사용되는 참치는 싱싱한 생참치만을 취급한다"고 말했다.또 그는 "참치는 머리, 뱃살, 꼬리 등 고객의 입맛에 따라 다 잘 나간다"고 말했다.미조리를 찾은 한 고객은 "그 자리에서 잡는 싱싱한 참치를 직접 보고 맛볼 수 있어 자주 찾는 편"이라며 "참치 목살인 가마 토로가 5조각에 60달러, 뱃살인 오 토로는 50달러로 비싸지만 입에서 살살 녹는 맛에 즐겨먹는다"고 전했다. 해체쇼에 사용된 참치는 미조리에서 판매되는 회덮밥, 스시 등 모든 음식에 사용된다. 정 사장은 "현재 런치 회덮밥 특별 가격으로 9.99달러이지만 쓰고 남은 자투리용 회가 아닌 고품질 회를 사용하고 있다"고 말했다. 




아저시
사장님하고 자주 다니던 횟집입니다.
음식이 깔끔하고 괜찮더라구요.
14-12-25 12:55 |


wlgkcjf18
맛있겠다
16-09-03 08:50 |

 
 

 



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